Porijeklo čili papričica

Čili paprika (također Čile papar ili čili paprika, od Náhuatl “Chilli”) je plod biljke iz roda Capsicum, članovi velebilje obitelji, Solnacea. U Velikoj Britaniji, Australiji, Novom Zelandu, Južnoj Africi, Indiji i drugim azijskim zemljama, riječ “paprika” se obično izostavlja.

Tvari koje paprikama daju njihov intenzitet kad ih se jede ili primijeni lokalno je kapsaicina (8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide) i nekoliko srodnih kemikalija, skupnog naziva kapsaicinoida. Chili Peppers potječu iz Amerike. Nakon kolumbijske burze, mnogi uzgajivači čili paprike su se proširili diljem svijeta, a paprike se koriste i u hrani i medicini.

Chili su tijekom 16. stoljeća doveli do Azije portugalski moreplovci. Indija je najveći svjetski proizvođač, potrošač i izvoznik chili paprike. Guntur u Južnoj indijskoj državi Andhra Pradesh proizvodi 30% svih proizvedenih chilies u Indiji i Andhra Pradesh cjelini doprinosi 75% Indije chili izvoza.

killa

Web designer | Internet Marketing Specialist | Hiker | Biker | Adventurer

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *